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Cake & SweetsRezepte

Saftiges Lebkuchenbrot #sugarfreechristmas

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Zuckerfrei, gesund, proteinreich & mit GENUSS durch die Adventszeit? Klingt wie ein TRAUM oder?

Willkommen in DEINEM TRAUMLEBEN 🌟.

Das Lebkuchenbrot glänzt mit 💯 gr Protein & 0 gr Haushaltszucker. Schmeckt saftig, weihnachtlich & lässt dein gesundes Herz höher schlagen ❤️.

VEDAHARMONIE LEBKUCHENBROT 🎄

Das Lebkuchenbrot lässt sich auch super einfach überall mitnehmen. Bei mir hat es zum Beispiel den Tisch auf dem Deggendorfer Christkindlmarkt im Jahr 2019 gedeckt.

2019….da war das letzte mal Christkindlmarkt bei uns – hoffentlich darf das Lebkuchenbrot die Christkindlmärkte 2022 wieder decken.

Let’s stay positive & talk about solutions, because: problem talk creates problems. Solution talk creates solutions (Steve de Shazer) #lifecoachmindset.

Ich wünsche euch eine besinnliche Adventszeit 🎄 . Lauscht der weihnachtlichen Musik 🎶 . Genießt den heißen Punsch am@home mit euren Liebsten 🌟 und lasst euch das saftige Lebkuchenbrot schmecken.

Eure Verena 🙋🏼‍♀️

Lebkuchenbrot

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 4.0/5
( 2 bewertet )
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Zutaten

  • 300 gr Karotte
  • 100 gr Kokosmehl 
  • 100 gr Buchweizenmehl
  • 100 gr Vegan Vanille Protein (ich verwende das Protein von @nutritionplus.de) oder Buchweizenmehl
  • 80 gr Xucker light
  • 100 ml Kokosreismilch (oder ein anderer Pflanzliche „Milch“)
  • 250 ml Orangensaft oder Apfelpunsch
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Apfelessig
  • 3 EL Lebkuchengewürz
  • Gehackte Haselnüsse oder Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Für den Teig Karotten 🥕 schälen und fein reiben.
  3. Die fein geriebenen Karotten mit allen weiteren Zutaten mischen.
  4. Teig in eine Kastenform füllen, mit gehackten Haselnüssen 🌰 (oder Mandelblättchen) bestreuen und in den Teig drücken.
  5. Lebkuchenbrot für ca. 40 min backen.
Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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#vedaharmonierezept #kalorienarmbacken #vedaharmonieküche #veganweihnachten #lebkuchenbrot #zuckerfreibacken #zuckerfreiweihnachten  #veganundglutenfrei #veganhighprotein 

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DinnerLunchRezepte

Linsen-Bolognese #vegan #highprotein

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Die Zoodles mit Linsen Bolognese hat so Viele verzaubert, dass ich für euch das Rezept notiert habe 🤗.
.
Wenn du mal eine pflanzliche Mahlzeit nach dem Sport einbauen willst 💪🏼, dann sind Linsen eine super Proteinquelle! Und was noch gaaanz wichtig ist 🤣 sie sättigen total!! 🤭 Warum? Weil sie viele Ballaststoffe enthalten (ca. 12 g auf 100 g).
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🍝 Linsen-Bolognese #whatveganseat

Linsen-Bolognese #vegan #highprotein

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

1TL Kokosöl
2 Knoblauchzehen
Stück Sellerie
2 Auberginen 🍆
200 g rote Linsen
1 kleine Dose stückige Tomaten 🍅
500 ml passierte Tomaten
100 ml Hafer-Cuisine (Pflanzliche Creme)
150 ml Gemüsebrühe
🇮🇹
2 EL Tomatenmark
3 TL Misopaste (oder mehr Salz)
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup 🍁

1 TL Salz
1 TL Pizzagewürz 🍕
3 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel @altes_gewuerzamt
1 TL Zimt

Zubereitung

1. Gemüse in Würfel schneiden. Kokosöl in einen heißen Topf geben und Gemüse scharf anbraten.
2. Die Linsen hinzufügen und 2 Minuten unter häufigem Rühren rösten.
3. Restliche Zutaten in den Topf geben.
4. Kurz aufkochen, bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 – 20 min köcheln lassen.
5. Mit den Gewürzen abschmecken.
.
Ich toppe meine Linsenbolognese gerne mit den Hefeflocken von @koro_de ❤️ & frischem Basilikum 🌿 .
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Du kannst die Linsenbolognese auch zu Kartoffeln, Spaghetti essen oder wie ich zu Zoodles! #rawfoodrecipes

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

#vedaharmonie #foodblogliebe #veganinstafood #instafoodlover #vedaharmonieküche 

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Cake & SweetsFrühstück

Apfel-Streuselkuchen #vegan #highprotein

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Wochenende ☀️..also ist es wieder an der Zeit, für einen neuen gesunden Kuchen a lá Vedaharmonie.

Gesund – Zuckerfrei – Ultralecker 🌱

Du willst deinem Körper wieder eine Freude bereiten? Zuckerfrei schlemmen? Deiner Familie einen gesunden Kuchen backen? Deinen Muskeln 💪🏼 ein paar gute Makronährstoffe schenken?

Dann hab ich da was für dich 😍

🍎 Apfel-Streuselkuchen #whatveganseat


Apfel-Streuselkuchen #vegan

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

🍪Boden
110 g Buchweizenmehl
60 g Haferflocken
60 Gr Mandelmehl (oder Buchweizenmehl)
60 g veganes Proteinpulver (oder Buchweizenmehl)
4 EL Flohsamenschalen
1 Packung Backpulver
100 g Xucker light
1 TL Zimt
200 g Apfelmus
50 g Kokosöl
2 EL Apfelessig
.
Pudding-Schicht
1 Dose weiße Bohnen
400 g Seidentofu
50 g Puddingpulver Vanille
100 g Xucker light
1 TL Backpulver
2 Äpfel
.
💕Streusel
80 g Haferflocken
5 g Backpulver
40 g Kokosöl
20 g Apfelmark
40 g Xucker
Vanilleextrakt (optional Vanillearoma)

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten für den Boden vermischen, die Apfelmus - Essig - Kokosöl hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
3. Für die Puddingschicht, die Bohnen abspülen, gut pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren. Die Äpfel würfeln 🔪 , unter die Masse heben und alles auf den Boden geben.
4. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und auf die Puddingschicht bröseln.
5. Ab in den Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 50 min. In den letzten 15 min Kuchen evtl. abdecken 😉

Guten Appetit & viel Freude beim gesunden Genuss 💁🏼‍♀️

Eure Verena #vedaharmonie

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Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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Cake & SweetsFrühstückRezepteUncategorized

Vegan Vanille-Cheesecake

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Jetzt ist‘s aber wieder mal an der Zeit mit euch ein Rezept, aus der Vedaharmonie Küche, zu teilen.

In den vergangenen Wochen hatte ich so viele Baustellen in meinem Kopf, dass ich an das Zaubern leckerer Gerichte – veganer Kuchen, gar nicht denken konnte.
.
Endlich fand ich am Wochenende mal wieder Zeit, einen Kuchen zu backen. Der vegane Käsekuchen a lá Vedaharmonie ist sowas von bombastisch geworden 😄, dass ich euch unbedingt das Rezept mitteilen will. 🌱 #vegan #zuckerfrei #gesundbacken

Vegan Vanille-Cheesecake

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
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Zutaten

Boden:
– 150 gr Dinkelmehl
-50 gr Veganes Proteinpulver
– 50 gr Kokosmehl
– -> ODER 250 gr Dinkelmehl
– 75 gr geschmolzenes Kokosöl
– 150 gr Apfelmus
– 70 gr Xucker light

Käsekuchenmasse:
– 400 gr Seidentofu
– 300 gr Sojavanillequark (Sojaquark mit Vanillearoma & 3 EL Ahornsirup vermischen)
– 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
– 300 ml Reismilch
– 160 gr Xucker light

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-Unterhitze). Zuerst den Teig für den Boden zubereiten. In einer Schüssel alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die 26-iger Springform mit Kokosöl einfetten. Den Mürbeteig mit den Händen in die Backform drücken und einen Rand hochziehen.
3. Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel mit einem Rührgerät (Thermomix 😍) vermengen. Die Masse in die Backform geben und 60 Minuten backen.
4. Im offenen Ofen abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Viel Freude beim gesunden Schlemmen, eure Verena ☀️ #vedaharmonie .

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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Cake & SweetsFrühstückRezepte

Nektarine-Grieskuchen

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Guten Morgen ihr Lieben 👋🏼,

zum Sonntag gibt’s für euch wieder mal ein neues Kuchenrezept 🍰 einfach, schnell, lecker & gesund…genau so soll das doch sein 😁 Genießt den sonnigen Sonntag ☀️& viel Spaß beim Nachbacken 💕

Nektarinen-Grieskuchen

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

🔅100 gr Dinkelgries
🔅30 gr Proteinpulver (Vanille)
🔅20 gr Kokosmehl
💁🏼‍♀️ ODER du nimmst 150 gr Dinkelgries
🔅1 Packung Vanillepuddingpulver
🔅2 Eier 🥚
🔆4 EL Xucker light @xucker.de
🔅500 gr Magerquark
🔅150 gr Sojajoghurt @sojade_officiel
🔅1/2 P. Backpulver
🔅2 TL Zimtblüte @altes_gewuerzamt
🔅Eine geraspelte Karotte 🥕
🔅2 Nektarinen (eine zum Belegen des Kuchens)
🔅Mandelblättchen

Zubereitung

1.Quark, Eier & Zucker schaumig schlagen
2.Trockene Zutaten unterrühren
3.Eine gewürfelte Nektarine ünterheben
4.Teig in eine längliche Springform geben & die in Scheiben geschnittene Nektarine auf den Teig geben (leicht Eindrücken) & mit ein paar ein Mandelblättchen bestreuen
5. Ab in den Ofen für ca. 60 Minuten ⏱ bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 🔥

Vor dem Servieren könnt ihr den Kuchen noch mit Puderxucker & Mandelmus verfeinern 🤗!

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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