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Cake & SweetsFrühstück

Apfel-Streuselkuchen #vegan #highprotein

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Wochenende ☀️..also ist es wieder an der Zeit, für einen neuen gesunden Kuchen a lá Vedaharmonie.

Gesund – Zuckerfrei – Ultralecker 🌱

Du willst deinem Körper wieder eine Freude bereiten? Zuckerfrei schlemmen? Deiner Familie einen gesunden Kuchen backen? Deinen Muskeln 💪🏼 ein paar gute Makronährstoffe schenken?

Dann hab ich da was für dich 😍

🍎 Apfel-Streuselkuchen #whatveganseat


Apfel-Streuselkuchen #vegan

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

🍪Boden
110 g Buchweizenmehl
60 g Haferflocken
60 Gr Mandelmehl (oder Buchweizenmehl)
60 g veganes Proteinpulver (oder Buchweizenmehl)
4 EL Flohsamenschalen
1 Packung Backpulver
100 g Xucker light
1 TL Zimt
200 g Apfelmus
50 g Kokosöl
2 EL Apfelessig
.
Pudding-Schicht
1 Dose weiße Bohnen
400 g Seidentofu
50 g Puddingpulver Vanille
100 g Xucker light
1 TL Backpulver
2 Äpfel
.
💕Streusel
80 g Haferflocken
5 g Backpulver
40 g Kokosöl
20 g Apfelmark
40 g Xucker
Vanilleextrakt (optional Vanillearoma)

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten für den Boden vermischen, die Apfelmus - Essig - Kokosöl hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
3. Für die Puddingschicht, die Bohnen abspülen, gut pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren. Die Äpfel würfeln 🔪 , unter die Masse heben und alles auf den Boden geben.
4. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und auf die Puddingschicht bröseln.
5. Ab in den Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 50 min. In den letzten 15 min Kuchen evtl. abdecken 😉

Guten Appetit & viel Freude beim gesunden Genuss 💁🏼‍♀️

Eure Verena #vedaharmonie

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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DinnerLunchRezepte

Buchweizen-Pflanzerl #vegan #highprotein

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Zum Wochenende gibt’s wieder ein Rezept für euch. Heute mal herzhaft! Natürlich a lá Vedaharmonie, also pflanzlich – gesund – ultralecker! 

Buchweizen-Pflanzerl 🍔 #whatveganseat

Schmeckt auch super im Brötchen zwischen Salatblatt und Tomate! Und für alle Sportler: Kombi Buchweizen / Tofu / Haferflocken 👍🏼 Top Eiweißlieferant! 💪🏼

Bei den Gewürzen könnt ihr eurer Phantasie freien Lauf lassen, meine Gewürzangaben sind ein Vorschlag.

Buchweizen-Pflanzerl #veganhighprotein

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

Zutaten:
– 300 Gr Buchweizen
– 750 ml Gemüsebrühe
– 8 EL Erbsen
– 3 Karotten
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 200 Gr Räuchertofu
.
– Kleines Stück Ingwer
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprika
– 2 EL Sojasauce (oder Salz je nach Geschmack)
.
– 4 TL Flohsamenschalen (oder du nimmst mehr Haferflocken)
– 8 EL Haferflocken

Zubereitung

1. Kokosöl in Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Buchweizen anschwitzen und mit Brühe aufgießen. 30 min bei schwacher Hitze quellen lassen.
.
2. Karotte raspeln, Tofu kleindrücken, Erbsen hinzugeben und alles zusammen mit Zwiebel und restlichen Knoblauch anbraten. .
3. Gemüsemischung zum Buchweizen geben. Haferflocken und Flohsamenschalen untermischen.
.
4. Pflanzerl formen und von beiden Seiten in Kokosöl anbraten.

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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Cake & SweetsFrühstückRezepteUncategorized

Vegan Vanille-Cheesecake

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Jetzt ist‘s aber wieder mal an der Zeit mit euch ein Rezept, aus der Vedaharmonie Küche, zu teilen.

In den vergangenen Wochen hatte ich so viele Baustellen in meinem Kopf, dass ich an das Zaubern leckerer Gerichte – veganer Kuchen, gar nicht denken konnte.
.
Endlich fand ich am Wochenende mal wieder Zeit, einen Kuchen zu backen. Der vegane Käsekuchen a lá Vedaharmonie ist sowas von bombastisch geworden 😄, dass ich euch unbedingt das Rezept mitteilen will. 🌱 #vegan #zuckerfrei #gesundbacken

Vegan Vanille-Cheesecake

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

Boden:
– 150 gr Dinkelmehl
-50 gr Veganes Proteinpulver
– 50 gr Kokosmehl
– -> ODER 250 gr Dinkelmehl
– 75 gr geschmolzenes Kokosöl
– 150 gr Apfelmus
– 70 gr Xucker light

Käsekuchenmasse:
– 400 gr Seidentofu
– 300 gr Sojavanillequark (Sojaquark mit Vanillearoma & 3 EL Ahornsirup vermischen)
– 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
– 300 ml Reismilch
– 160 gr Xucker light

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-Unterhitze). Zuerst den Teig für den Boden zubereiten. In einer Schüssel alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die 26-iger Springform mit Kokosöl einfetten. Den Mürbeteig mit den Händen in die Backform drücken und einen Rand hochziehen.
3. Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel mit einem Rührgerät (Thermomix 😍) vermengen. Die Masse in die Backform geben und 60 Minuten backen.
4. Im offenen Ofen abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Viel Freude beim gesunden Schlemmen, eure Verena ☀️ #vedaharmonie .

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

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Veganer Apfel-Haselnusskuchen

von Verena Braidt
Geschrieben von Verena Braidt

Hallo ihr Lieben ❤️,

heute gibt’s wieder mal einen veganen Kuchen aus der Vedaharmonie Küche 🤗

Je mehr Wissen ich durch mein Studium an der @akademie.der.naturheilkunde , durch Bücher wie Peacefood 📚, Vorträge von Rüdiger Dahlke @ruedigerdahlkeetc. erhalte, umso mehr wird mir bewusst, welch immense Bedeutung die pflanzliche Ernährung auf unsere Gesundheit & Lebensenergie hat…

Damit auch ihr eurem Körper, mit einem veganen Kuchen, Lebensenergie 💫 schenken könnt, hier das Rezept:

Veganer Apfel-Haselnusskuchen 🍎🌰

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

🔅100 g Buchweizenmehl (wer auf Gluten nicht verzichten muss/will nimmt Dinkelmehl)
🔅60 g Süßlupinenmehl (oder Buchweizenmehl)
🔅60 gr Kokosmehl (oder Kokosflocken)
🔅60 gr Vegan Protein 🌱 @nu3 (oder Buchweizenmehl)
🔅 10 Gr Leinsamenmehl (+ 100 ml Wasser) = Ei-Ersatz (oder ein Ei für die “Nicht-Veganer” 😉)
🔅40 g Mandelmus
🔅 180 Gr Apfelmus
🔅70 g Xucker light
🔅ca. 360 ml Kokosdrink (Pflanzliche Milch)
🔅15 g Backpulver
🔅 2 Äpfel
🔅Ganze Haselnüsse

Zubereitung

1. Verschiedene Mehle, Xucker und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.
2. In einer weiteren Schüssel Leinsamenmehl mit Wasser vermischen, die restlichen feuchten Zutaten hinzugeben & anschließend unter die Mehlmischung rühren.
3. Äpfel raspeln und unter den Teig heben.
4. Teig in eine Silikokform geben & mit Haselnüssen bestreuen.
5. Bei 180° C Umluft ca. 45 Minuten backen 🔥
.
Viel Freude beim Backen & Genießen 🤗 🍎🥧💕
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Eure Verena 🦋 #vedaharmonie

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert?
Verlinke @vedaharmonie und verwende #vedaharmonie

#vedaharmonie #peacefood #makepeacewithfood #veganerezepte #vegandeutschland #veganbaking #fürdeinegesundheit #akademiedernaturheilkunde #holistichealth #myfairtrade #yogaphilosophy #dasisteinaufruf #onedaytherewillbeafirework #togetherforourvision #oneinheavenoneonearth

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