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Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten für den Boden vermischen, die Apfelmus - Essig - Kokosöl hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
3. Für die Puddingschicht, die Bohnen abspülen, gut pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren. Die Äpfel würfeln , unter die Masse heben und alles auf den Boden geben.
4. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und auf die Puddingschicht bröseln.
5. Ab in den Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 50 min. In den letzten 15 min Kuchen evtl. abdecken

Guten Appetit & viel Freude beim gesunden Genuss

Eure Verena #vedaharmonie